Hoy te enseñaré los pasos para preparar una deliciosa Milanesa de soja una receta muy popular y saludable.
Ingredientes:
1 kg. de harina de soja
1/4 kg. de avena arrollada extra fina
1/4 kg. de harina aglutinada
100 gr. de germen de trigo
150 gr. de provenzal
1 cucharada de nuez moscada
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Aquí la tienes:
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y agrega agua tibia hasta obtener una masa. Espolvorea harina en la superficie de trabajo y en el rodillo. Estira la masa hasta alcanzar el grosor deseado (aproximadamente 4 mm). Luego, marca y corta la masa en el tamaño y la forma que desees.
- Pon una olla con agua al fuego y espera a que hierva. Coloca las milanesas en el agua hirviendo de a dos a la vez (esto es una precocción). Cuando las milanesas floten en la superficie, retíralas con una espumadera y rebózalas en pan rallado sin gluten o avena arrollada muy fina.
- Fríe las milanesas dándoles la vuelta hasta que estén doradas.
- Antes de comer, rocía las milanesas con jugo de limón.
- Puede acompañar con unas rodajas de palta y tomates.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus milanesas de Soja con un toque de limón.
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