Aquí tienes una receta clásica de ensalada rusa de papas:
Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias
- 150 g de guisantes (pueden ser frescos o enlatados)
- 200 g de judías verdes (pueden ser frescas o enlatadas)
- 3 huevos
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar (opcional)
Preparación:
- Lava las papas y las zanahorias, y ponlas en una olla con agua salada. Hierve hasta que estén tiernas, pero aún firmes. Luego, retíralas del agua caliente y déjalas enfriar.
- Mientras tanto, hierve los huevos en otra olla hasta que estén completamente cocidos. Luego, enfríalos en agua fría, pela y pica en trozos pequeños.
- Corta las papas en cubos o trozos pequeños y colócalas en un tazón grande.
- Pela las zanahorias y córtalas en cubos o rodajas. Añádelas al tazón junto con los guisantes y las judías verdes.
- Agrega los huevos picados al tazón.
- En otro recipiente aparte, mezcla la mayonesa y la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte esta mezcla sobre las verduras y los huevos en el tazón.
- Con una cuchara grande o una espátula, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Asegúrate de cubrir todas las verduras con la salsa.
- Prueba la ensalada y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
- Antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima para decorar, si lo deseas.
¡listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa ensalada rusa de papas. Esta receta es ideal para acompañar comidas o para servir como plato principal en días calurosos. ¡Espero que te guste!
